vegaaniset kookosvohvelit

Vegaaniset kookosvohvelit – Vegan coconut waffles

Kookosvohvelit

Vohveleita tulee syötyä harvoin, sillä omasta taloudesta ei aikaisemmin löynyt vohvelirautaa. Hetken mielijohteesta nappasin sellaisen ostoskoriin eräällä kauppareissulla kun iski aivan hillitön himo saada vohveleita. Hetken lapsia kun ollaan…

It was a long time ago when I ate waffles last time and I didn’t own waffle iron at all. One time when I was doing shopping I bought it because I wanted to eat waffles so desperately.

vegaaniset kookosvohvelit

Ensimmäinen vohvelinpaisto ei mennyt ihan käsikirjoituksen mukaan. Taikinassa ei mainittavaa vikaa ollut, ainakin näin luulen, mutta sillä paistokerralla vietin koko iltapäivän pikkuruisessta keittokomerossani odottaen vohveleiden paistumista. Ajattelin jo ostaneeni jonkin maanantaikappaleen kun yhden vohvelin paistamiseen meni valehtelematta ainakin vartti jos toinenkin! Kirottu rauta lensi kaapin perukoille, kunnes päätin testata sitä uudemman kerran.

There was something really badly wrong when I tried to make waffles first time ever, I baked and baked and spent the whole afternoon in my tiny kitchen. It took at least 15 minutes to bake one wafer!!I thought it was broken or something….Now I decided to try it again and give one chance for it.

vegaaniset kookosvohvelit

Onneksi testasin sillä nyt paistaminen sujui varsin mallikkaasti ja tuota pikaa edessä tuoksui herkulliset kookosvohvelit. Ilmeisesti ostamallani vohveliraudalla vaati vähän pitempään päästä vauhtiin….

Luckily I did, now it worked super well and I had delicious waffles ready so fast!!

vegaaniset kookosvohvelit

Minun top 2:n kuuluu ehdottomasti kookos ja ananas, näillä aineksilla sapuska kuin sapuska on pelastettu!

I just love coconut and pineapple. No matter what you are cooking but if you add those two ingredients your food is saved!

vegaaniset kookosvohvelit

Vegaaniset kookosvohvelit

  • 3 dl kasvismaitoa(laitoin desin riisimaitoa ja loput kookosmaitoa)
  • 0,5 dl kookosöljyä(muukin öljy käy)
  • Intiaanisokeria(muukin käy, kotona sattui olemaan tätä)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ripaus suolaa
  • n.3 dl jauhoja(käytin luomuvehnäjauhoja n. 2dl ja loput kookosjauhoja)
  1. Vohvelirauta kannattaa laittaa heti ensimmäiseksi lämpenemään.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  3. Sekoita nesteet keskenään ja lisää kuivat aineet joukkoon huolellisesti sekoittaen.
  4. Anna taikinan turvota vähintään puolisen tuntia.
  5. Kaada taikinaa vohvelirautaan ja paista kunnes vohveli on kypsä.
  6. Nauti.

Minä herkuttelin omani kookoskermavaahdon ja marjojen kera. Vohveleista tuli tällä repeptillä aika mukavan rapsakoita. Vehnäjauhoja(tai muita jauhoja) voi vähän lisätä jos taikina tuntuu liian löysältä. Kookoskermavaahtoa voisi tehdä helposti itsekin, mutta käytin valmista kun kerran kaapista sellainen löytyi.

vegaaniset kookosvohvelit

WAFFLES

  • 3 dl vegetable milk(I put 1dl rice milk and the rest of the coconut milk)
  • 0,5 dl coconut oil(You can use other oils too)
  • Brown sugar(You can use other sugar too, I happened to have this at home)
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2 teaspoons vanilla sugar
  • a pinch of salt
  • About 3 dl of flour(I used organic wheat flour approx. 2 dl and the rest of the coconut flour)
  1. First, warm up the waffle iron.
  2. Mix the dry ingredients together.
  3. Mix the liquids together and add the dry ingredients stirring carefully.
  4.  Leave the dough to swell for at least half an hour.
  5.  Pour the dough into the waffle iron and bake until the waffle is done.
  6. Enjoy.

I ate my yummy waffles with whipped coconut cream and berries. This receipt makes quite crispy waffles, I liked it. You can add more flours(wheat or some other) if your dough feels too loose. You could easily make coconut cream at home but I used store bought because I had one packet already at home.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *